(230) begeistern kann sie mich nicht - die formel 1. immer gewinnt michael schumacher. wie langweilig! ich finde das ganze auch viel zu hochtechnisiert. was müssen das für zeiten gewesen sein, als noch die silberpfeile über den nürburg-ring sausten! oder war damals das ganze wie heute - nur eben anders? ach, ich weiss es nicht! anhören tut es sich wenigstens zu allen zeiten SO 
: klick ins bild! (tipp: das ganze hört sich besonders authentisch an
, wenn gleich mehrere fenster geöffnet sind!)
(229) 
ort der handlung:
arbeitsverwaltung nürnberg, direktionsetage, 2. januar 2005 ______________________________________________ - na, susi! was gibt es neues? - gar nichts, herr direktor! ich dachte nur, dass sie mich zum diktat brauchen! - heute nicht, susi! - und darf ich fragen, warum nicht? - weil heute der 2. januar 2005 ist. ein historischer tag! - wieso? haben sich die östlichen bundesländer von der bundesrepublik getrennt? - ha, ha! susi! sie sind mir so eine! immer alles ganz genau wissen, was? aber sie haben recht! - das ist auch besser so, herr direktor! so wie in letzter zeit ging es wirklich nicht mehr. die im osten haben uns die haare vom kopf gefressen! - richtig, susi! und wir nannten das „transfer“. - darf ich eine frage stellen, herr direktor? - immer zu, liebe susi! - wie reagiert die bundesregierung darauf, dass england, frankreich und polen ihren antrag in brüssel durchgebracht haben, deutschland zum 1. januar 2005 aus der europäischen union auszuschliessen? - ach, susi! gar nichts. offiziell heisst es, dass angelika davon nichts bekannt ist. - herr direktor! ich bitte sie! dann weiss die bundeskanzlerin womöglich noch gar nicht, dass sich die östlichen bundesländer zum 1.1.2005 mit polen zusammen geschlossen haben? - ach, susi! natürlich weiss sie das! aber warum so viel aufhebens davon machen! jetzt sind wir sie wenigstens los. sollen doch die polen in den osten transferieren ... oder so! - und was wird jetzt aus der kleinen bundesrepublik mit angelika an der spitze, herr direktor? - aber, susi! dank hartz IV. kann der finanzminister alle schulden bezahlen. der haushalt wird silvester 2006 ausgeglichen sein ... sogar überschüssig, hier und da! haben sie denn schon gepackt, susi? - warum, herr direktor? muss ich? - aber susi! wissen sie denn nicht, dass die deutsche bevölkerung am 15. januar, also in 14 tagen, deutschland geschlossen verlässt? - wohin, herr direktor? - die deutschen folgen den deutschen kapital- und investitionsströmen. und die strömen nun mal in den osten. also: folgen wir ihnen nach! - dann sollen wir alle ...? - na, klar, liebe susi! alle deutschen gehen nach ostpreussen. dort hat die wackere vertriebenen-treuhand schon ganze arbeit geleistet! - und was machen die polen, die heute in ostpreussen leben? - die gehen ins ruhrgebiet, ganz einfach! das haben sie doch schon früher so gemacht. sollen die polen sich doch mit der arbeitslosigkeit rumärgern! - und was machen all´ die deutschen in ostpreussen? - wir singen die deutsche nationalhymne und sehen dem kapitalfluss zu! im übrigen: ostpreussen kennt keine arbeitslosigkeit. was sollte hartz IV da noch ausrichten? völlig überflüssig der mann! da haben die vertriebenen-verbände wirklich ganze arbeit geleistet. die maltzahns und tecklenburgs sitzen bereits wieder in ihren schlössern und verteilen huldvoll die arbeit auf ihren domänen. - das ist beruhigend, herr direktor. aber was wird mit bayern, baden-württemberg, schleswig-holstein - so ganz ohne deutsche? - rabattaktionen! - wie? - aber, susi, weisst du es denn nicht? geiz ist geil! schnäppchen zum schnäppchen-preis. das wird alles meistbietend versteigert! - an wen? - das weiss ich doch nicht. aber der markt wird es schon regeln. vielleicht suchen die portugiesen einen hafen - dann nehmen sie eben den hamburger. oder sie brauchen kohle und stahl - nehmen sie eben dortmund und bochum ... - warum sollten denn nun gerade die portugiesen ...? - weil die so weit weg wohnen! die wissen doch gar nicht, was sie sich da aufhalsen! die haben doch gar keinen schimmer, was in deutschland vor sich geht! sollen sich die portugiesen doch mit herrn hartz rumärgern! - aber herr hartz wird doch mit einem schlag arbeitslos! die deutschen, die er betreuen wollte, sind ja plötzlich alle weg! - richtig! und herr hartz bleibt selbstverständlich in deutschland! wer will ihn denn noch in ostpreussen? und wenn ich dafür danzig an die polen verkaufen müsste - herr hartz bleibt hier! - er würde auch nur unruhe stiften, herr direktor! - und die kapitalströme durcheinander bringen. sehr richtig, susi! - was soll ich denn nun einpacken, herr direktor? - ganz einfach! suche alle unterlagen zusammen, die aufschluss über die liegenschaften, immobilien und das vermögen unserer arbeitslosen geben! - und warum, herr direktor? - aber, susi, nun denke einmal nach! meinst du, wir sitzen in ostpreussen und tun den ganzen tag nichts? dass ich nicht lache! regressansprüche werden wir anmelden - auf den verlassenen immobilienbesitz und das verlorene vermögen unserer arbeitslosen - und nicht zu vergessen: die sparbücher ihrer kinder! - und was machen wir in ostpreussen mit dem vielen geld? - damit, liebe susi, baut die arbeitsverwaltung ein super-schönes und funkel-nagelneues verwaltungsgebäude in danzig! - warum denn das? - aber susi! nun denke doch einmal nach! wenn alle deutschen in ostpreussen herum sitzen und nichts zu tun haben, - und nur dann und wann von herrn v. maltzahn oder herrn v. tecklenburg zum unkraut jäten gerufen werden - , müssen sie sich doch über kurz oder lang ziemlich langweilen. und deswegen werden wir eine kommission bilden und die agenda "hartz V" auf den weg bringen. - und was will die? - "hartz V" erklärt allen deutschen, warum es nicht richtig war, am 15.1. 2005 deutschland zu verlassen. - gut, herr direktor! dann packe ich mal alles zusammen! (c) rolf
(228) vor einigen tagen bin ich durch zufall auf eine ganz seltsame - und wunderschöne - homepage geraten. sie stellt einen film vor, der weihnachten in die kinos kommen soll: "der erste könig der träume". die kurze inhaltsangabe macht neugierig: Mit Hilfe von Accuchén,
der Glühwürmchen-Prinzessin, wird der kleine Held kurz die Milchstraße
in seinen Händen halten dürfen, wird viel über die Dämmerung
der Zeit erfahren und er wird als erster dabei sein, wenn die Sterne mit
sich selbst Golf spielen. Der erste König der Träume steht ihm
auf seinen phantastischen Reisen und Abenteuern mit Rat und viel Unfug zur
Seite und bereitet den kleinen Helden auf den grauen, grauenvollen Traumumschlag
vor. Er wappnet ihn für seinen schlimmsten Ausflug: Sein Abenteuer nach
Graudistan, dem Ort an dem einer nur seine erfüllten Träume mitnehmen
darf und wo der Übelste aller Üblen und Unseligen sein Reich hat:
Der letzte König der Alpträume.
Der boshafte Widersacher des ersten König der Träume stellt den kleinen Helden vor das große Rätsel auf Leben und Tod. das ist wirklich eine seltsame geschichte! doch
das seltsamste kommt erst noch: dieser film kommt ganz ohne bilder aus! die
zuschauer werden 90 minuten vor einer schwarzen leinwand sitzen. die filmemacher
sind nämlich überzeugt davon, dass sie keine eigenen bilder erfinden mussten, weil ihre geschichte genug kraft hat, viele und ganz unterschiedliche bilder in den köpfen der zuschauer zu erzeugen.
ich bin gespannt darauf, wie dieser film aufgenommen wird. wer sich näher informieren möchte, klickt einfach ins bild. ich verspreche ihm eine märchenhaft schöne homepage: 
(227) "heute gehen wir ins restaurant!" das waren in meinen kinderohren elektrisierende worte und das ganze gegenteil zu kartoffelbrei und kochfisch. das erste restaurant, das ich als kind kennen lernte, war der "wiener-wald" (heute bleibt die küche kalt ...) das halbe gegrillte hähnchen auf dem teller war ein himmelreich. mein vater ass allerdings immer das "gebackene" huhn - im teigmantel und ein wenig teurer. nun, - er war ja schliesslich auch mein vater! sehr seltsam indes, dass meiner schwester, die damals 10 jahre alt war, plötzlich brüste wuchsen. das war ganz und gar seltsam. erst ein arzt klärte meine eltern darüber auf, dass die hühner im "wiener-wald" schuld daran waren. sie wurden mit so vielen hormonen behandelt, dass eine ganze generation von kindern - wenn sie nur oft genug mit ihren eltern "ins restaurant" gingen - vor ihrer zeit in die pubertät katapultiert wurde. blitzsauber ging es zu, gesittet, sehr vornehm (die ober bedienten in schwarzen anzügen!) ... und sehr steril! genau so war es auch in amerika der 50er jahre. die restaurants dort blitzten nur so und strahlten eine gesäuberte, sich selbst gewisse bürgerlichkeit aus. und einige von ihnen waren zu späterer stunde anlaufstelle und ziel der kiddys, die sich - im geliehenen cabriolet ihrer eltern - auf den parkplätzen vor den restaurants trafen, um mit coca-cola und einer grossen tüte pommes frites ihre pubertät zu erleben - mit oder ohne brust! wir kennen die bilder aus zahllosen amerikanischen filmen. ganz so wie eine filmkulisse - die uns in längst entschwundene tage entführt - ist auch diese homepapage, die ansichtskarten von amerikanischen restaurants der 50er jahre vorstellt. es kommt mir vor, als wäre ich im kino, oder eben im ... "wiener-wald": 
klick!
(226) sommer - und jetzt ein eis! ich weiss nicht, ob die besatzung der "polarstern" an vanille- oder schokoladeneis dachte, als sie mit ihrem schiff wieder ins polarmeer aufbrach. der sommer eignet sich am besten, um die arktis zu erforschen. die "polarstern" ist ein mit wissenschaftlichen geräten vollgestopfter eisbrecher, den das alfred wegener-institut in bremerhaven jedes jahr ins packeis schickt. übrigens: alfred wegener war ein bedeutender polar-forscher, dessen grundlegende erkenntisse heute helfen, die arktis systematisch zu erforschen. mit einem "klick" aufs bild der "polarstern" reisen wir selbst in die arktis. oder anders: wir können uns über das schiff informieren und uns seine aktuelle position anzeigen lassen. 
den blick auf die riesigen eisflächen der
arktis gewährt uns eine weitere homepage - und das alles aus unterschiedlichen
perspektiven.
klick auch dafür einfach ins bild!
(225) als ich noch im marokko-forum des internets aktiv war, nannte ich mich dort "jocim". damals hatte ich den plan, unseren marokkanischen freunden etwas über die deutsche küche zu erzählen. ich weiss natürlich, wie unvergleichlich eine tajine und cous-cous schmecken. aber wie ist es mit sauerfleisch, roastbeef, gefüllten tomaten, geschmortem hähnchen, kartoffel-gratin ...? also richtete ich im marokko forum ein plätzchen ein und nannte es "Jocims kleine Kochecke". das ganze ging nicht lange gut - so ist das ja immer in internet-foren! irgend jemand ist es nie recht, was wir tun. er macht seine dummen bemerkungen, funkt unpassend dazwischen, wird unsachlich - und dann lässt man es eben irgendwann ganz mit dem kochen. wer hat schon lust, sich an den herd zu stellen, wenn im hintergrund räsoniert und gemault wird? in KREUZ UND QUER habe ich mich entschlossen, "jocims kleine kochecke" wieder herzurichten - einen kleinen kochkurs für leute, die gern etwas mehr zubereiten wollen als spiegeleier und toastbrot. auch fredi, mein neffe, der sich so gern von mir bekochen lässt, darf den unterricht nicht schwänzen. er soll mir - im gegenteil - aufmerksam über die schulter schauen, damit ich nichts falsches erzähle. eines vorweg: alle rezepte, die ich hier vorstelle, werden einfach und nachkochbar sein. fonds, die 14 stunden köcheln müssen, passen hier nicht her. heute geht es um den "braten". also ziehen fredi und ich uns in meine kleine kochecke zurück und sehen uns das stück rindfleisch einmal an. ist es ein schmorbraten? dann ist es erst in einer der nächsten folge von "jocims kleiner kochecke" dran. oder ist es ein roastbeef? dann können wir gleich beginnen! ein roastbeef - in kotelett-artige stücke geschnitten - wäre ein rumpsteak. wir aber lassen das roastbeef im ganzen. es liegt rotfleischig vor uns auf dem tisch und ist überzogen mit einer fettschicht. die ist wichtig! die darf nicht weggeschnitten werden! ich nehme den braten (600 gramm für vier personen!) und reibe ihn mit salz und pfeffer ein. mehr muss nicht sein! manche nehmen noch senf, andere auch knoblauch. das ist selbstverständlich möglich. nur immer zu! den ofen heize ich auf 200 grad vor. wenn die hitze erreicht ist, lege ich das roastbeef in eine gusseiserne pfanne - mit der fettschicht nach oben -, und schiebe es in den ofen. mehr nicht! das ist alles! kein fett dazu, kein anbraten - nichts! das fett, das sich auf dem braten als dicke schicht befindet, wird im ofen flüssig und fliesst am braten herunter und deshalb müssen wir kein fett hinzugeben. das roastbeef bringt das fett, das es zum braten braucht, sozusagen schon mit. nach 40 bis 50 minuten nehmen wir den braten - ohne ihn gedreht und gewendet zu haben - aus dem ofen. wir schlagen ihn in alufolie ein und stellen ihn genau dort wieder hin, woher er kam: in den ofen. der ist allerdings inzwischen ausgeschaltet. braten müssen immer "ruhen". die flüssigkeit darin muss sich setzen. das dauert 20 minuten. dann kann der braten angeschnitten werden (bitte immer quer zur faser!) jetzt sollten wir auch die fettschicht wegschneiden. ideal wäre es, wenn der braten innen rosa ist. einige mögen ihn aber auch innen blutig - dann müssen wir die bratzeit entsprechend verkürzen. fredi sagt allerdings immer: "bin ich ein vampir?" eine sauce? nein, leider! die gibt es bei *diesem* roastbeef nicht. aber ein kartoffel-apfel-gratin! doch das rezept verrate ich euch nicht! (vielleicht aber in einer der nächsten folgen! 
)guten appetit!
wünscht jocim - aus seiner kleinen kochecke 
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