hier geht es zu fünf "rezept-erzählungen"! was das ist? KLICK!

Hier ist "Jocims kleine kochecke", (die es schon einmal im marokko-forum des internets gab - deswegen auch der "nick" jocim,
den ich dort benutzte). ein kleiner kurs mit leicht nachzukochenden rezepten für leute, die gern etwas mehr zubereiten wollen als spiegeleier
und toastbrot. auch fredi, mein neffe, der sich gern von mir bekochen lässt, darf den unterricht nicht schwänzen.
  er soll mir - im gegenteil - aufmerksam über die schulter schauen, damit ich nichts falsches erzähle.

an fast alle meine gerichte kommt "fondor" - deswegen erwähne ich dieses gewürz bei den rezepten auch nicht weiter.
wer dem nichts abgewinnen kann, lässt es einfach weg. übrigens: ich verdiene mit dieser "werbung" kein geld! 

Was nützt „Jocims kleine kochecke“, wenn wir das *kleine ein mal eins* des kochens nicht beherrschen? deswegen habe
ich eine  rubrik eingerichtet: „Jocims kleine kochschule“. darin werde ich von zeit zu zeit einige tricks und kniffe
aufschreiben, die zum gelingen meiner rezepte beitragen können.

VON DEN BRATEN	VON DEN SAUCEN
VON DEN GEMÜSEN	VON DER WEISSEN SAUCE
VON DER "TAJINE"	LOB DEM ELEKTRISCHEN REISKOCHER
VON DEN KRÄUTERN
PASTA, ROTWEINSAUCE UND KÜCHEN-KATASTROPHEN	VOM ZWIEBELSCHNEIDEN